Restaurant Avatar – indisches Essen in Berlin
Willkommen im Restaurant Avatar. Wir verwöhnen Ihren Gaumen mit den leckersten Speisen und Gewürzen, die Indien zu bieten hat. Dazu ein schmackhafter und erfrischender Cocktail und Ihr Restaurantbesuch wird zum Erlebnis.
Unser Service
Restaurant Außenbereich
Essen zum Mitnehmen
Kostenloses WLAN
Typische indische Gewürze
Amchoor
Amchoor wird aus getrockneten grünen Mangos hergestellt. Schon ein Teelöffel gibt eine leicht süßlich-saure Note.
Bockshornklee
Bei Bockshornklee handelt es sich um gelbliche Samen, die Gerichten wie Chutney, Pickles und anderen vegetarischen Gerichten ein pikantes Aroma geben.
Cassia
Cassia wird auch chinesischer Zimt genannt, da er geschmacklich sehr an Zimt erinnert.
Chili
Chili wird vielfältig genutzt: frisch, getrocknet, rot oder grün. Vor allem der Kern ist es, der Chili so scharf macht, getrocknete Chiliflocken dagegen sind milder.
Curry
Bei Curry handelt es sich um eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen: Kurkuma, Chili, Pfeffer, Kardamom, Koriander, Ingwer, Kreuzkümmel, Nelke und Muskat. Es ist in unterschiedlichen Schärfegraden und sogar als Paste erhältlich.
Fenchelsamen
Fenchelsamen werden oft für deftige Gerichte verwendet oder auch für eine bessere Verdaulichkeit nach dem Essen.
Garam Masala
Bei Garam Masala handelt es sich um eine Gewürzmischung aus Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel, Pfefferkörnern, Zimt und Muskatnuss.
Kurkuma
Kurkuma wird auch Gelbwurz genannt. Es hat ein mildes Aroma und wird oft für Linsen- und Gemüsegerichte verwendet. Die Speisen erhalten dadurch auch eine schöne gelbe Färbung.
Kardamom
Kardamom passt besonders zu süßen, aber auch zu herzhaften Speisen. Es wird gemahlen und meistens in Kapseln angeboten. Die weißen Kapseln schmecken etwas milder und sind vor allem für Süßspeisen gedacht. Schwarzer Kardamom hingegen passt hervorragend zu herzhaften Gerichten.
Koriander
Der Geschmack von Koriander erinnert an Orangen und passt deswegen bestens zu süßen und herzhaften Gerichten.
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel ist ganz oder gemahlen zu finden und gibt den Speisen noch eine pikante Note.
Senfkörner
Geröstet schmecken Senfkörner mild und nussig, zerstoßen geben sie ein scharfes Aroma und kommen somit in vielen vegetarischen Gerichten zum Einsatz.
Tamarinden
Tamarinden werden auch indische Datteln genannt und besitzen einen scharf fruchtigen Geschmack. Erhältlich ist es in Pasten- oder Püreeform.